募集詳細jobs

小樽・堺町通りの中心にあり、店に漂う香りによって小樽の歴史を知らずのうちに追憶する。
明治時代に港町として栄えた歴史と、潮風や石造りの街並みがもつ“懐かしさ”という
小樽の特徴を出汁の香りで表現します。
出汁にはにしんなど小樽ゆかりの素材を使用し、店頭には窯を置いて香りが漂う空間に。
「香り」がこの店の象徴であり、ロゴにも「香る」「記憶」「小樽の歴史」を感じさせたい。
古き良き小樽の空気をまといながらも、今の時代に息づくモダンさ──
ノスタルジーと革新、静けさと温もりといった要素を含む店舗です。

地元の新鮮な魚介類をふんだんに使い、見た目も美しい、こだわりの海鮮丼を提供します。
お客様に最高の「美味しい！」をお届けできるよう、一緒にお店を作り上げてくれるオープニングの店長候補を募集します。

【仕事内容】

〇店舗マネジメント全般
〇シフト管理、スタッフ育成
〇売上・PL管理、在庫管理
〇発注、入金管理
〇パートナー企業との調整・折衝
〇本社管理部門（経理、労務など）との連携
〇電話対応、その他店舗運営業務全般
その他、お客様へのご案内や接客、調理補助もオペレーションを見ながらご対応頂きます。

【必須】
◆店長経験者
◆チームマネジメント経験者（複数人）
◆PL管理経験者